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586、霉苋菜梗

三个孩子被送入医院的时候,最大的那个已经不行了,很惋惜,没能救回来,另外两个稍微好一些,但是也是深二度深三度的烧烫伤,最小的那个孩子,全身足足有60%的皮肤烧伤!

其实,关煤气虽然重要,但是当时,孩子们第一时间该做的,其实是打开窗户,或者直接跑出去求救,请其他大人们来处理,远离危险。

陈俊想提醒观众朋友和他的粉丝们,烧伤烫伤,预防最重要,安全隐患一定要排除!

比如,一定要将热汤、热锅等放在孩子够不着的地方;

比如,给孩子洗澡,一定要先放凉水,然后再放热水。一旦烫伤,用冷水冲洗,持续20分钟以上;

比如,给孩子用药,请在医生指导下进行,不要擅自使用偏方。酱油、醋、盐、面粉,这些东西只会给孩子伤口“雪上加霜”;家中最好是常备烫伤膏,这样有一点小的烫伤,也能及时自己处理,然后再来医院。

此外,要格外注意面部烫伤,面部一旦烫伤,极有可能导致“破相”,影响将来一辈子的幸福。

有的孩子仰面扑到热水中,非常危险,除了面部损伤之外,还会造成气道黏膜损伤,引起窒息。

珂珂的手指,在貂蝉整形医院经过陈俊的手术,康复有望。但是,需要时间生长,还好她只是小学一年级,谈不上耽不耽误学习的事情。

貂蝉整形医院的护士汪晴晴因为病情的缘故,还没有来上班。上次,陈俊帮她检查出乳腺癌,然后转到省一医妇科肿瘤中心,由知名的专家唐晚霞医生主刀,做了切除手术,后续进一步接受化疗等治疗,陈俊也去探望过几次,恢复得还不错。但是,相对于这种疾病来说,还需要更多的时间。

陈俊想等她病情差不多了,身体状况又允许的条件下,再来给她做重建手术。这是以前答应过她的,不能不履行诺言。毕竟,对女人来说,这是非常重要的部位,汪晴晴年纪轻轻就没有了,对以后的婚恋生活很有影响。陈俊也是真心想要帮帮她。

李恬儿是陈俊的小跟班,陈俊在的时候,她一天到晚屁颠屁颠跟着陈俊,陈俊不在的时候,办公室都是她负责打扫的,桌子椅子电脑,都擦得纤尘不染,窗台上的一盆虎皮兰长得越发娇艳。李恬儿还额外买一盆牡丹花在这里养着,只是现在还没有开花。

陈俊在貂蝉整形医院是副院长,还拥有大量股份,走在这家医院,各种医护人员热情打招呼,所享受到的待遇和尊敬,自然不是省一医能比拟的。不过,陈俊也不是那种爱慕虚荣的人。

他的主战场还是在省一医。毕竟两家医院的医疗范围、级别、性质,都不一样。

陈俊白天还要忙里偷闲地去学校上课,上课之余,还要在导师的实验室里面做一些研究内容。当然,刚开始去,导师不可能交给他课题,都是让他跟着一些师兄师姐打打下手,先参与一下,熟悉一下实验室。

很多同学都对陈俊很好奇,毕竟,这可是网红名医。能跟网红名医同班,自然也是一种荣幸。尤其是很多女生,对陈俊都比较主动。

只是,陈俊已经有老婆了,而且还有周诗语,自身的感情问题都搞不定,哪里还有心思再去撩其他的妹子?

所以,即便读研,他的重心也跟其他一些同学不一样,至少不包括谈恋爱这一项。也算是一种遗憾吧。象牙塔里谈恋爱,真的是一种享受的。可惜,陈俊早已过了那个时期。

很多事情,在特定的时期做才有意义,才有兴致。大约这就叫曾经沧海难为水?

而且,他来上课都是开豪车,也算是一种别样的拉风,很多同学羡慕。最近一两年,他各种收入,也积攒了不小的身家,所以,他给荀素雯单独买了一辆三百多万的法拉利,不算是太昂贵,但也绝对称不上便宜,接下来,就是想攒钱去全款买一栋别墅。

荀素雯是女孩子,喜欢开红色的车,而陈俊还是喜欢黑色或白色色系。

此外,因为陈俊总是来也匆匆,去也匆匆,很少跟同学们一起聚会,平时也不住学校,所以,在有些同学的眼中,陈俊是有些高冷的。

这一天,陈俊上完课,由于是下午的后两节课,所以结束的时候,已经到了吃晚饭的时间,他就在学校食堂吃了个便餐,然后慢悠悠开着车回医院坐诊。学校的饭菜比医院还是要便宜一些,选择也更多,只是口味远及不上省一医的食堂。

当然了,学校食堂的氛围,跟医院是不一样的,到处都是青春靓丽的女孩子,朝气蓬勃的学生,谈论的也大多是各种流行时尚的东西,如影视剧、游戏、恋爱之类,不像医院里面,都是一群医生护士,其中还有不少糟老头子、糟老太太,谈论的都是患者病情以及医院里的各种奇葩见闻。有的医生吃饭都在说着各种屎啊尿,以及各种手术的血腥场面,还孜孜不倦,乐此不疲。

估计说这个吃饭更香?更下饭?

大约晚上九点多钟的时候,一名食物中毒的患者,在家人的护送下,来省一医挂急诊,陈俊接诊。

食物中毒的事件可谓屡见不鲜,之前,陈俊碰到过吃葫芦中毒的,吃丝瓜中毒的,没想到,现在又有人中招了。

不过,这人吃的并非丝瓜,而是江南一带有名的一道“名菜”,叫做“霉苋菜梗”,相当地道。小时候跟着爷爷奶奶在江南长大的孩子,一定记忆非常深刻。

这道菜,是以苋菜梗为原料,色泽亮丽,色绿如碧,清香酥嫩,助消化,增食欲,最宜下饭。

而且还有个传说与典故。

说的是春秋时期,越王勾践夫妇入吴为奴,当时越国已国贫民穷,百姓皆以野菜充饥。有一老者,在蕺山上采得野苋菜梗一把,其嫩茎、叶已食用,但又老又硬的菜梗一时无法煮熟,弃之又觉可惜,便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后,罐内竟发出阵阵香气,老汉取而蒸食,竟一蒸即熟,其味又远胜于茎叶,百姓闻之,纷纷效仿,流传至今。

这名患者姓杜,在一家机械厂上班,是钳工师傅,人称杜师傅。

杜师傅今年五十五岁了,也快到退休的年纪了,他下了班之后,因为会来得比较晚,家人早已经吃过了,他只好单独吃饭。

然后,吃着吃着,他想起来,老母亲前几天腌了一坛子霉苋菜梗,就要弄出来吃吃。老伴就帮他盛了一大碗出来。

一端出来,他就口水横流,这菜,香啊~

由于干了一天的活,肚子饿,胃口大,再加上这个菜着实诱人,太下饭,于是吃了很多,一碗不够,又加了一碗,一坛子霉苋菜梗都被他干掉了一大半。真是干饭人中的干饭人!

然后,很不幸,就中招了。两三小时后,杜师傅突然发现,自己的嘴唇和双手的手指都变成紫色了,同时还有恶心、呕吐症状……

陈俊了解情况之后,心中立刻就有数了,这多半是亚硝酸盐中毒!

“可是,医生,我老妈妈秘制的霉苋菜梗,我都吃了几十年了,从来没有食物中毒过啊!”杜师傅不信。方才问诊的时候,因为陈俊询问吃了些什么,所以杜师傅是如实交待的,但是,杜师傅不认为自己是吃心爱的霉苋菜梗中毒的。

杜师傅的儿子也在边上说:“我爸爸是很喜欢吃这个菜的,我奶奶做这个菜的手艺也相当成熟,医生,会不会有别的原因啊?”

陈俊就微微一笑,说道:“先做个检查吧,查一查就知道了!”

然后,立马安排相关检查。

果然,其中的高铁血红蛋白鉴定试验就显示,杜师傅的高铁血红蛋白量显著高于正常值,基本上可以诊断为此病。

然后,尿样本中亚硝酸盐定性检测,指标呈阳性;呕吐物和血液样本的定量检测中,亚硝酸盐含量均超标;心电图检查显示,杜师傅为窦性心动过速。

至于外在的症状,杜师傅恶心、呕吐、腹痛、腹胀、头晕、头痛、耳鸣、身上有汗、乏力、心慌心悸、精神萎靡等等,基本上也都能帮助确诊。

另外,杜师傅整个人为紫绀状态,其皮肤粘膜、口唇、指甲下尤为明显;而血氧饱和度仅有80%,正常人的氧饱和度应该不低于94%的。

在各种证据下,杜师傅和家人不信也得信,只是,杜师傅百思不得其解,吃了一辈子的霉苋菜梗,怎么会中毒呢?

陈俊就解释道:“这是因为,腌制的时间不够!你们仔细回忆一下,是不是这次忍不住,开封开的时间过早了?”

杜师傅一想,也确实是,这次是自己太心急了。

另外,陈俊猜测,可能吃之前,烹饪的方法也不对。因为如果有亚硝酸盐,简单的微波炉加热,或者水煮,是很难将其分解去除的。亚硝酸盐的性质还是比较稳定的。但是,如果加点醋,在酸性条件下加热,则可以降低其含量。

也可以与其他一些食物搭配,比如乌龙茶、大蒜、洋葱等,也能有效降低体内的亚硝酸盐含量。

其实,很多种茶叶均能显著降低人体内亚硝酸盐的含量,对其清除能力高低依次为乌龙茶>绿茶>红茶>花茶。

研究还发现,食用含亚硝酸盐的食物后,立刻饮茶可显著减少胃内亚硝酸盐的含量。但如果亚硝酸盐已被吸收进入血液后再饮茶,清除效果大大降低了。乌龙茶饮用量每日5克~10克为宜,最好在进食前后2小时内饮用,效果更佳。

至于大蒜,也有研究发现,人进食大蒜后,体内亚硝酸盐的含量会大大降低。大蒜能够有效抑制胃液内硝酸盐还原菌的生成,减少体内亚硝酸盐的含量,从而预防胃癌和食道癌。不仅生大蒜有减少体内亚硝酸盐的功效,蒸熟的大蒜和糖醋蒜同样有此功效,而且无需多食,每日食用2~3瓣大蒜即可发挥效果。

洋葱也是一个好东西,在室温条件下10分钟对亚硝酸盐的清除率可达到55%以上。然后逐渐加热温度,再测清除率后发现,洋葱汁在60℃的清除率最高,可达到92%。因此,大家在食用时可将洋葱,与蔬菜、腌肉等凉拌,放置10分钟以上再吃。也可在煮汤将熟时加入洋葱,再煮1分钟以后食用,清除亚硝酸盐的效果也较好,每日食用中等大小的洋葱1/4个即可。

此外,还可以饭后多吃水果。因为维生素C等有解毒作用,可以防止亚硝酸盐转化为亚硝胺,使胃内的亚硝酸盐明显降低;因此,我们在饭后一小时后,多吃些含维生素C多的水果,例如柠檬,橙子之类,可以降低亚硝酸盐在体内的含量。

当然了,最好的方法还是改变生活习惯,不要进食一些亚硝酸盐含量较高的食物。

这些食物包括,颜色鲜艳的熟肉制品、刚做不久的腌菜、久存的绿叶菜和剩菜、久煮的火锅汤、不新鲜的海鲜干货等等。

尽管国家已经明确规定,酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位,禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂,但为了让肉制品卖相更好,延长保质期,有些不法商贩还在偷偷使用。

怎么判断熟肉制品中是否含亚硝酸盐呢?鸡肉煮熟后应是白色或灰白色的,猪肉应是灰白色或浅褐色,而牛羊肉应为浅褐色至褐色。如果肉只是表面的颜色特别红,可能是用了酱料或色素上色。可如果肉从里到外都是红色的,那么是添加了亚硝酸盐。正规肉制品厂生产的产品应该是可以放心食用的,但过量摄入加工肉制品会增加癌症的风险。

然后是刚做不久的腌菜,如杜师傅吃的这种霉苋菜梗。因为蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,但其含量并非恒定不变,会有一个先上升后下降的过程。