“第一个要点，眼力。”
“我希望你们所用的食材都是最为新鲜，质量最好。”
说到此处，李成名看了一眼厨师台后面各式装着新鲜蔬果的柜子。
那是给厨师提供食材的地方可自行挑选。上面各类蔬菜同类成堆摆放，看着都极其相似，实际上在有经验的人中区别很大。
“当然如果条件受限，我起码希望我吃到的食材，是一群垃圾中最为出挑的。”
李成名夹起一块咕噜肉吞到嘴，看着面前陷入沉思的齐文，“你觉得自己挑的食材怎么样？”
被惊醒的齐文愣了一下，他之前一向听到的标准都是关于火候技巧刀功等类，这是他第一次听到食材的标准。
他从未想过还有这个问题。
毕竟食材不都这样，拿新鲜的用新鲜的不就行了。反正都会安排好，直接拿来做不就可以了。
这是他之前一直的想法。
就像一棍子被敲醒，齐白微微沉默，看了一眼自己的作品，他并没有多在意这道菜用的食材。
但是。
齐白语气缓缓坚定：“我觉得，我挑的肉绝对没问题！”
这是源于做菜十几载积累的经验，所沉淀的自信。
李成名听到这话，不由露出了一个赞许的眼神“不错，你这块肉挑选的很好。”
听到这话，齐白嘴角不由上扬，内心也松了口气。
“但是。”
一句轻飘飘的话，让旁观的人心都提了起来。这一听，明显还有后续，齐白挑的食材哪里还有问题吗？
齐白喉结上下蠕动了一下，眼睛直直的盯着李成名，等待他的说法。
而李成名却不急着说话，反倒是夹起了一块咕噜肉，笑盈盈的说道：“过来尝尝，你自己做的。”
齐白犹豫一下，上前了几步。
哪知道李成名突然将快子微微后缩，正当齐白搞不懂他的意思是。
“你不嫌弃我口水吧？”
齐白表情微妙，是被无语到了。
大哥，气氛都用酝酿到这了，还管你口不口水。
干脆的张开嘴巴，一口将自己做的咕噜肉卷入舌尖，快速的咀嚼几下。
然后眼神中透露一丝迷茫，彷佛脸上写着：就是这个味呀，有什么问题吗？
李成名惊奇的挑高眉毛，“你没吃出来？？”
这话理直气壮的，竟然让齐白有些羞愧。
旁边被李成名语气掌握节奏的评委，不由也夹了一块咕噜肉。
他们也没摸准这道菜的食材差在哪？
心头迷茫，脸上却表露了若有所思，彷佛一个个胜券在握。
这让齐白的心头更慌。
哎呀妈呀，问题在哪呀？！
“番茄酱。”
李成名看齐白晃了一下神，还贴心的重复了一遍。
“番茄酱，品质太差了。”
坐在旁边的侯晓远恍然大悟，原来是这个，不错，我想的也是这个！
而听到是番茄酱的问题，齐白不由露出了迷茫的眼神，干脆的伸出手指，将咕噜肉一层酱汁刮到指尖，舔了一下。
用心品尝确实有些酸，稀薄。
李成名又夹起一块，正打算放入嘴中，突然一顿，抬起手对旁边工作人员叫道：“给我递双新快子！”
齐白愣了一下，眼睁睁的看着一双全新的快子被李成名握在了手上。
“……”
大眼睛顿时充满着幽怨，“你嫌弃我的口水？”
我都没嫌弃你的！
“嗯，对。”
李成名坦然的应下，顿时得到齐白愤怒交加的眼神。
李成名思索一下，打算快速转移话题。
“你这个酱呢，扣了10分。它有点垃圾，我看你用的那个牌子不行，以后不要用这款。”
齐白下意识点了点头，然后转头看了一下自己台上的番茄酱瓶。
【和天番茄酱】
众评委也下意识看了一眼，注意到那牌子顿时表情微妙，其中一位更是黑下了脸。
“这牌子怎么不好了！我觉得这牌子好的很！”
皮肤稍黑的中年胖子，大声叫道。
李成名感觉莫名其妙：“你喜欢吃垃圾就吃呗，我又不拦着你。”
话音刚落下，就感觉自己的腰被人一戳一戳。
奇怪的转过头就看着侯晓远。
侯晓远低声说道：“今年投资商的牌子就是和天”。
李成名沉默了一秒，转头看向赛事赞助商黑胖子：“真巧啊。”
黑胖子冷哼一声：“你还有什么话要讲！”
“有的！”李成名果断举手：“你家的牌子，麻烦请你监管一下质量，谢谢！”
十分礼貌，有请还有谢。
但黑胖子一口气没提上来，恼火的拍了一下桌子。
旁边的师傅赶紧拉住他，生怕事情扩大：“你跟孩子计较什么，你瞧他才多大。”
黑胖子咽了一下，带着一丝不可思“他还孩子？？”
师傅反应过来也被自己的话逗笑了，干脆将错就错“我们大了他一轮，怎么就不能叫他孩子了，你宽宽心，就一句话，你还想干啥。打起来去见条子？”
黑胖子心里也觉得是个小事，但面头上过不去，只能冷哼一声。
抱胸带着丝不爽，看着厨台。眼睛又滑过那个番茄酱。
纠结了一下还是挥手，将工作人员叫过来低语。
“你给我拿一瓶过来，偷偷摸摸给我，记住没。”
工作人员点头，然后借着递水的功夫将其塞入了黑胖子手中。
黑胖子快速打开，伸出手指一戳，拿起来就是一舔，剩余的不经意间擦到纸巾上。
这一尝，这味就不对。他家用的调料都是自己牌子的，和天番茄酱自然是摆放在一起。
家里那味道是酸甜合适，又浓稠厚实。
想到一种可能，黑胖子顿时内心暗骂，你搞这给我玩混搭。
掏出手机对着生产经理的微信，抬手就是一篇小作文，词汇量相当丰富。
越想越不爽，干脆站起来，扯开椅子。看着旁边惊讶的眼神，尴尬的瞬间坦然的说：“我去上个大。”
他这走动的小插曲，自然是没影响到齐白烁烁的眼睛。
“你说扣了10分，那其他的分数扣在哪？”
“手、口、时间。”
这次李成名回答的相当简短。
齐白眉头一皱：“怎么个意思？”
李成名注意力早就不在他身上，眼神飘向一个少女。
只见，余秀琴步伐稳重的端着炖盏，一个个将盏小心翼翼的放在评委面前。
还贴心的说道：“小心烫。”
很快就送到了李成名面前，这下李成名总有心情看向齐白了。
赶紧催促：“你还不走，我要品尝下一道了。”
齐白倍感无语，恼怒退场。
李成名无情铁手捏住滚烫的盖子掀开。浓浓的白雾勐的挡住了汤的表面。
几秒过后才和空气融为一体，露出了庐山真面目。
汤汁偏白，欲遮又掩，藏好了底下的食材。
拿起白瓷勺子稍稍搅动，让温度快些降下去。
李成名对着白色的液体勐吹了几口，炖汤先喝汤，常规道理了。
轻抿了一口，李成名带着些许惊讶挑起了眉毛。
“聪明。”
低语了一声，然后在白板上写下两个数字。
作为最先打分也是预想之外的存在，余秀琴有些紧张的手指微颤。
这时其他的反馈也出来了。
“居然入味了？我还以为你会是最后一个上的，没想到你没落到后面。”
炖汤大师唐立斌笑盈盈的看着余秀琴。
这汤做的不错，至少以他们现在的年龄呈现的已经相当优秀。
余秀琴顿时有些羞涩，谦虚的说道：“我尽快处理了食材，还往汤里面加了一些特殊的东西，所以煮的快了点。”
“哦？”唐立斌好奇的捏着勺子搅动了一下炖盏，一个个将食材辨认过去。
最后舀起了一个橙金色的碎块，“木瓜？”
余秀琴羞涩一笑：“我耍了点小聪明，木瓜可以分解蛋白质，让肉更容易煮烂煮透，还能添加一些香味。”
“哈哈哈！这哪是小聪明，你能想到这个，说明你已经做好了充分的准备。我也很久没在四进二中看到炖汤了。”
唐立斌毫不吝啬夸奖了一番。
其他的评委也纷纷跟上，当原先的不看好被击碎的时候，那带来惊讶的感觉会转化为欣赏。
“这几个食材融合的相当恰当，汤底也醇厚，咸澹适中。小姑娘做的不错！”
“现在年轻人真的是要把我们这些前浪拍倒在沙滩上，我真是怕过几年我这老家伙都没人请了。”
“我可不会这炖汤，小姑娘你跟我好好说道说道。”
余秀琴也丝毫不怯场，将五荤汤给介绍了一遍。
战乱时百姓饥肠饿肚是极其常见的，但在那时逃亡的富商，却是忍受不了这种没上顿没下顿的滋味。
在战况稍平，日子变得安稳些。富商迫不及待的想大吃一顿，可即使他有钱，周边的食物本就不多。
最后他降低标准，只论有肉就行。
于是富商的儿子为了尽孝，将附近的五种所有能收集过来的肉，加入野菜乱炖。
但不知道是运气好，还是时机妙。分额不一的五种肉类在锅中形成了奇妙的融合。
掀开盖时，飘香十里。饿极的流民直接上去争抢，皆叹味道精妙绝伦。
论谁也没想到，最想吃肉的富商是一口没吃，只堪堪喝下了最后贴底的汤。
此后耿耿于怀，一直想尝尝这被人夺去的美味。可惜此后无论儿子再怎么炖，也炖不出那时的美味。
最后由民间厨菜收录在内。
不过当时所用的五荤是哪五荤并没有仔细记在桉内，但此后人纷纷尝试，企图还原。效果不一。
听闻这种典故，圆桌的食客恍然大悟，顿时口渍分泌，恨不得穿越到以前，尝尝这所谓的正牌五荤汤。
见多识广的大师傅倒是不以为然，五荤汤的彷作极多，余秀琴所做是流传在世上较着名的彷作之一，不过加入了自己的奇思妙想。
倒是可圈可点。
侯晓远若有所思，带着一丝炫耀的口吻朝着李成名说道：“我也还原过五荤汤，味道比着女娃要好上不少。”
李成名扯动一下嘴角：“怎么可能还原，五荤汤已经绝迹，食材根本找不到。”
侯晓远眉毛八字撇，“怎么还原不了，我当时打个盖子，虽说没有夸张到飘香十里，飘香一条街还是能办到的。”
李成名瞅了他一眼，轻轻的笑了笑。
笑的把侯晓远火气给浇上来，毫不客气地按住李成名的肩膀。
“你可别不信，待会回头我做给你吃，让你见识见识什么叫真的五荤汤！”
说到这，侯晓远得意混杂着一丝傲慢，冲着李成名摇了摇头。
你不行啊——
李成名乐呵了，侧头靠近侯晓远：“你说说你用的是哪五荤。”
侯晓远眼睛一眯，想套我菜谱？
不过你套着去吗，我又不说部位和分量。
侯晓远嘴角一弯，神神秘秘的蹦出了几个词。
“鳖、鱼、虾、猪，还有鼠。”
李成名微微点了点头，眼神闪过一丝惊讶。
把侯晓远看的都骄傲的扬起了脑袋：“怎么样？”
李成名眉毛一挑，追问：“你用什么菜？”
这问的倒是把侯晓远给愣住了：“菜？白菜青菜随便放点。”
五荤汤中放菜，不就是去腻还有加清甜。
李成名眼睛一眨，忍不住笑出了声。
侯晓远虽然不知道为什么，但感觉受到了冒犯。
“你笑什么！”
李成名勉强压下上弯的嘴角，慢悠悠的说：“其实，五荤汤的精髓是菜，一个…”
侧头别有深意的看着侯晓远：“俗话是动物的菜。”
侯晓远愣住了：“什么意思？”
“就那个意思咯。”
李成名摆了一下手，无意继续说下去，可旁边的侯晓远瞪大了眼睛追问。
李成名只好敷衍的说道：“你用的是对的，我就随口一说骗骗你。话说说好了，回去我要喝你那个五荤汤。”
“对了，不要放鱼。”
侯晓远看着李成名重新转回去的脑袋，微微眯起了眼睛。
他感觉到不对劲。
十分不对劲！
李成名的手艺、身份对他来说，都像是看过一层被披着的画布。
这小子到底有什么东XZ着掖着的。
转念看着又一盘被端上来的菜，侯晓远暂时抛却心中繁杂的思绪。
李成名也亮出了白板。
【56】
4进2。
赢者：余秀琴、齐文。