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第九百五十一章 人间极品

云天扬看着她离开,还以为她是要拿鱼去送什么人,也没太在意。

可是没多一会,她就回来了,手上还拎着一个崭新的水桶,云天扬看的傻眼,这才知道,小花不是去送礼,而是去拿鱼换水桶去了

他打量这这个十岁的妹妹,说实话,他觉得他妹妹跟传说中的萌宠萝莉,一样一样的,大眼睛双眼皮,白皮肤,除了有点营养不好,然而现在,他觉得,他妹有可能有潜质,一想到她将来拿着小鞭子训人的画面,云天扬就抖动着肩膀,想笑。

为了他的恶趣味,他一定要好好培养他妹妹,将来别人说出去,都会说一声,云天扬教育的好!

云天虎抱着水盆回来,可能是比较着急,他的衣服已经被浸一大片,他却一点都不在乎。

把水盆放在云天扬身边,着急的催促着,“大哥,打回来了,开始吧开始吧!”他舔了舔嘴唇,看着云天扬手上的几条鱼,目光已经急迫的像要把鱼生吞了。

云天扬握住刀,刀身倾斜,跟鱼形成四十五度角,手腕灵活的挥摆间,闪着光的薄薄的鱼鳞,翻天而起,在空中翻飞落下,像是大片大片的银花。

一面刮完,他拎着鱼尾一甩,鱼像是活过来一样,在木墩做成的菜板上猛地一打挺,露出了自己完好无损的另一边。

云天扬利落的刮了另外一边,阳光下,他的侧脸笼罩在一片朦胧中,满天的鱼鳞竟然也成了陪衬。

刀刃一横,瞬间,鱼肚上出现一条平滑规整的伤口,若不细看,就像是一条笔直的线。

扒开鱼身,内脏完好无损。

利落的掏出内脏,用水冲刷干净,鱼腹内干净的能看清鱼肉的纹路,他又同样收拾了其他几条鱼,前后不过片刻的功夫,四条鱼已经变得干干净净,去除了所有不能吃的部分。

云天花已经贴心的在锅中填好了水,所以她没贸然动手,一切只等大哥做决定。

“天虎,烧火!”云天扬喊了一嗓子,云天虎应和一声,颠颠的去抱了柴火,生火添材,烈烈炉火,噼里啪啦的响着。

“小花,去河边采几个大荷叶回来!”

“好!”云天花迈着小碎步,跑出去了。

看到所有人都有事情做了,云天狼不想被忽视,屁颠屁颠的跟着云天扬身后,“哥哥哥哥,我呢我呢!”

云天扬一边往里屋走,一边回声,“一会小狼有更重要的事情做!”

云天狼闻言,小脸上露出心满意足的表情。

云天扬从房梁上扯了一头大蒜,几根干辣椒,看了看所剩无几的调料,又捏了一缕粗盐,回到锅边,水已经开始冒泡了,水温刚刚好,他将粗盐扔进水中,粗糙的盐粒,很快就不见了踪影

云天狼拎着几颗毛葱跑过来,献宝似的递给云天扬,云天扬赞赏一眼将干辣椒揉碎扔进锅中,蒜切成薄片蒜末各一份,手腕一翻,青绿相接的葱段翻滚着落入水中,红红的煞是好看。

将处理干净的鲫鱼贴锅边顺进锅中,投入几片蒜片,盖上盖子,嘱咐云天虎,“看着点火,不能太旺,但也不能灭了,要顿足半个时辰,知道了么?”

这半个时辰是很有讲究的,时间长了,肉质会老化,汤也会因为高温,而损失部分营养,时间短了,便难以充分顿出鲫鱼的鲜美。

所以云天扬说的很清楚,必须要足半个时辰,做到肉质滑滑,入口即化,而汤不光浓香味美,且营养最盛。

身为吃货的云天虎,忙不迭的点头,“放心,肯定分毫不差!”

云天扬转身开始收拾起鲈鱼,其实就云天扬来说,最适合烤着吃的其实是明太鱼,但是明太鱼是海鱼,这里不临海,所以只能拿还凑合的鲈鱼来烤。

把鲈鱼刨开,剔除中间的主骨,没有骨头的支撑,鱼身变得软柔,顺滑的平摊在菜板上,任由云天扬施为。

剁掉鱼头,随手扔在地上,鸡小鸭闻到味道飞扑过来,上演着抢鱼头大戏,拍着翅膀满院子跑。

云天扬扯着唇笑了笑,把掏出的内脏也扔在了地上,看到它们争抢的欢,就觉得有种现世安稳的舒惬,嘴角不自觉的漫上笑意,低下头继续手上的动作。

用粗盐将鲈鱼里里外外细细抹上一遍,然后轻点,快速落下又快速抬起,手指顺着软嫩的纹路,像是在做按摩一样轻柔,这样做能够使鱼肉更好地吸收盐分,盐分充分的吸收之后,会更加衬托出鱼肉的鲜美嫩滑。

而且烤起来的时候,鱼肉不至于遇热过分缩紧,使肉质发硬,经过按摩的鱼肉烤完之后,更加的香软顺滑,味道更佳鲜美。

等到盐粒慢慢融化进肉里,用花椒粉细细撒上一点,最后撒上蒜末,干辣椒面,将鱼身合拢,照例在外头撒上一层,静置一会,等到调料充分入味。

这个时候,云天花抱着一大堆荷叶回来了,还真是没少采,小小身体抱着一大堆荷叶,把她挡的严严实实,只露出一个小脑袋。

“哥,你要的荷叶。”云天花不知道大哥要干什么,所以她尽可能的多采了一些。

云天扬接过荷叶,去除茎的部分,一边欢快的说,“一会让你们尝尝人间美味!”

云天花活这么大,吃过的东西不多,但是记忆中最美味的就是娘亲的味道,可那个味道在记忆中,已经很淡很淡了,大哥说的人间美味,跟母亲的是一样的味道么?

她也来了兴趣,干脆蹲在一个不添乱的地方,看她大哥做吃的,顺便也学两手。

“小狼!”云天狼本来很不高兴,鼓着嘴觉得自己帮不上忙,暗自想他要是快点张大就好了,云天扬一喊他,他马上就换了一张脸,一扫之前的难过,颠颠的跑过来。

“大哥大哥,你喊我。”

他仰着明媚的小脸,满眼的儒慕就这样跌进云天扬的眼中,他还是第一次被人用这样的眼神,注视着。

他捏了捏云天狼的鼻间,“不是要帮忙么?去给哥哥挖点黄泥来吧。”

“黄泥?好嘞!”小孩子爱玩泥沙,他经常玩的就是满院子的沙土还有墙角那一小堆黄泥,驾轻就熟挖了一大捧黄泥,摇摇晃晃的稳定这小身体,向着云天扬走去。

云天花看的心疼,父母去世的时候,云天狼还小,是她一手带到这么大的,感情自然不可同日而语,她下意识的就要去接,却被云天扬给拉住了。

她不解的看着大哥,仿佛在询问为什么要阻拦她。

“让他自己来。”他就纳闷了,云天花这事事都关心的,不累么?女的啊,越操心越老。

“可是……”她的可是,凝固在云天扬的眼底,再也说不出口,她发现,她大哥不说话这样看着人的时候,很有压力。