皱着眉头找了个还算勉强能坐人的椅子，杨君大声吆喝了一句，这家店外面卖相这么差，老板态度还这么恶劣，要是真有人愿意来这吃饭还真是个奇迹。
奇葩年年有，今年特别多啊！
心里感叹了一句，不过杨君倒是对这家店比较满意，虽然在美食街的街尾，不过地段也不算太差，要是放到杨君手里，这个大概七八十平的铺子绝对能重新活过来。而且看样子，这的生意这么差价格方面肯定不会太贵，之前问过的几家差不多店铺，至少都要五六十万，要是买了铺子那就没钱进货了。
所以杨君才抱着试试看的心态进了这家铺子。
"菜单在后面。"
中年人头都没抬一下，左手拿着那本线装书看的津津有味，右手勉为其难地抬了抬，指了一下背后的木板。
尼玛，这也是菜单！
看了一眼裂了个口子的'菜单';杨君差点爆粗口，店里脏乱差就算了，老板态度不好我也忍了，问题是菜单上只有两道菜是什么鬼！
好吧，刨掉那个什么烧酒，只有一道菜...
强忍着转身走人的冲动，杨君又看了一眼菜单，结果差点没把自己的舌头咬下来。
王记烧肉八百八十八一两！
没错就是一两！！！
"老板，你家这个是什么肉？怎么这么...这么..."
杨君实在忍不住开口问了一句，结果话说到一半到底也没说出个所以然，脏兮兮地柜台后面，中年人仿佛对这种情况早就司空见惯，轻飘飘地解释道。
"独家配方，到哪都只有我这独一份，吃不起可以不吃。"
说完他的注意力又重新集中在手里的线装书上，就跟里面有金子似的，左手拿着书，右手没事还比划两下，跟中了邪一样。嘴里还神神叨叨地咕哝着什么，整的跟邪教似的。
"老板你还真有个性...问题是你一不介绍，二不告诉我你这什么独家配方到底好在哪，我想吃也不敢买啊。"
看他油盐不进，杨君不死心地问了一句。
"怎么不相信我的手艺？"
仿佛终于有什么东西吸引了他的注意力，老板放下手里的线装书，浑浊的眸子里陡然发出一阵精光，看的杨君心里一突。
哥们儿这是什么运气啊，怎么随便进个破苍蝇馆子都能碰到高手？
杨君虽然对武学没什么概念，可自从他得到了意念能，整个人对危险的直觉也敏锐了许多，眼前看似邋遢的中年人居然单凭一个眼神就能让他浑身汗毛倒竖，仿佛碰到了生死大敌一般。
"罢了，既然你想知道，我就给你说说。"
似是想到了什么，他眼里的精光慢慢沉浸下去归于平庸，又变成了刚进门时的那副邋遢模样。
"我做的牛肉叫灯影牛肉，与别牛肉做法不同，首先要求肉质必须过关，先选取最顶级的松板牛里脊，经过三天三夜的特殊加工煮熟。然后将每一片牛肉都切的薄如灯罩，这是最基本的刀工，如果你功力足够的话，也可以切成薄如蝉翼的厚度，这样更好入味儿。"
中年人如数家珍地说着，听得杨君有些发愣。
没想到这老板还有两下子，难怪他敢标这么高的价了，不过光是这些可不值那八百八十八的价格。
"而且这样做的好处就是在浇汁的时候，可以让蜡油更好的渗入牛肉，变成名副其实的灯罩，需要食用的时候，里面点上一支无味蜡烛就可以慢慢地把红油从肉里烘烤出来，那时食用方为最佳。"
杨君坐再那跟听小说似的，这个薄如蝉翼以他的刀工和技巧完全可以达到，不过这个点蜡烛是什么鬼？
"老板，我打断你一下啊，我听说灯影牛肉的制作方法是把黄牛宰杀后，精选出最好的瘦肉，经巧手切成薄片。拌以丁香、茴香、肉桂等10多种混合香料，然后摊在竹器上用暗火烘干烤熟，装入铁筒，掺进芝麻香油浸泡，再撒上少量的花椒粉，密封起来就行了。可我从来没听说，还要点蜡烛啊？"
作为一个吃货，既然早就有了开饭馆的打算，杨君还是抽空了解过这方面的，没想到现在居然派上了用场。
"叫我王老板！你小子懂什么？美食就是艺术，你说的那是普通灯影牛肉的罐头做法，那种粗鄙的吃法怎么能配的上我店里古色古香的风韵？"
王老板跟被踩到尾巴的猫似的，丝毫没有刚才世外高人的书生模样，脸上须发皆张活脱脱一李逵附体。
"得，说白了就是逼格不够呗？算我俗了，不过我觉得既然是吃的，首先东西一定要好吃，其次才是意境，如果做不出来好东西，就算你创意再好也白搭。"
杨君算是看明白了，这家伙就一理论狂。他的点子确实不错，但实用性太差。
别的不说，就说把牛肉切得薄如蝉翼吧，能做到这点的厨师估计整个大天朝，不，全世界恐怕都没几个！就算你能费劲巴拉的切出来，造型是好看了，可吃起来不爽啊！
你想想，爱吃肉的人，谁会慢条斯理的一筷子一筷子小片小片的吃？
懂行的人家知道你这是刀工好，不懂行的人家还寻思你舍不得放肉呢！
所以古代能把肉切薄如蝉翼的厨师不是没有，人家只不过不想干这么费力不讨好的活儿罢了。杨君一直都认为，美食美食，一定要好吃，其次才是品相和气味。
"你敢说我做的不好吃？"
王老板毛了，气呼呼地瞪着杨君，跟见了杀父仇人似的，撸着袖子就往后面走。
"你小子等着，我今天非叫你心服口服！"
嘿嘿，成了！
杨君坏坏一笑，看到王老板的反应就知道这家伙已经上套了，优哉游哉地坐那开始喝茶，等着美食上桌。
从一进店门开始，他就知道这家店主人对其他方面并不在乎，甚至有没有有客人来也无所谓，所以要想打动这个有些怪的店老板，就一定的要从他感兴趣的方面入手。
既然他开店，那就肯定是对美食，对自己唯一一道菜品有绝对的信心，杨君从这个方面一激他，王老板自然没有不上钩的道理。
想到这杨君心里还是有点小得意的，虽然这个888有点贵，可要是能说动王老板把铺子转给自己，这点小钱花的还是很值的。
"来了？"
时间不长，杨君看到王老板手里托着一个木碟走了过来，杨君招呼道，那驾驶压根没把自己当外人。
"灯影牛肉。"
冷着脸报了个菜名，王老板一拉凳子，坐再杨君的对面，他倒要看看这个小年轻凭什么说自己做的菜不好吃。
"那我不客气了。"
嘴上虽然说着，杨君手上却没有丝毫不好意思的样子，抓起一双比正常筷子长了不少的纯木筷子就准备动手。
"呃...老板，你不说点什么吗？"
刚准备下手，杨君却发现，面前犹如灯罩的牛肉压根就不知道从哪入手。
王老板这道菜做的的确非常的细致，最底下的是木盘靠右手边放着筷子，方形木盘上，是一个黑褐色的烛台。以杨君的眼力当然能看的出，这个烛台其实也是用芋头之类的东西做的，只不过因为王老板在里面加了不少调料，所以达到了以假乱真的境界。
烛台上方摆着一只白色的蜡烛，透过牛肉拼成的灯罩可以看到，里面的火苗非常平稳，没有丝毫抖动，一阵香辣味儿随着火苗的烘烤，飘散在空中。
随着火焰的烘烤，牛肉仿佛会呼吸一般，红色透明的辣油慢慢地渗出来，就像人的皮肤出汗似的，显得格外诱人。而灯罩里面的红油慢慢流下去，被火苗加热，又重新蒸发到空气中，不断地刺激着杨君鼻腔。
辣！
麻！
香！
深吸一口气，杨君首先感觉到的就是这三种味道，身子由内到外仿佛整个人仿佛泡在温水里一样，这种辣味儿并不像威尔逊那种酷热中带着激情的味道。王老板的这种辣椒闻上去，就像喝了一壶陈年老酒后，身子由内到外渐渐散发着热量，让人非常熨帖。
让人全身舒适的同时，辣味中又带着肉香和麻椒的纯粹的味道，就像最正宗的川味火锅一样，辣的人浑身出汗却全身舒泰。
"想从哪吃就从哪吃。"
王老板自豪地看了一眼自己的杰作，但没忘了生杨君的气，冷冷地回了一句。
"那我就随便来了啊。"
杨君才不管什么艺术不艺术，一筷子就把原本完整的灯罩捅了个窟窿，下筷子的一瞬间，他才发现灯罩里面居然还有几个环形的架子撑着肉片。难怪的软绵绵的牛肉可以立成型，由此可见这个王老板为了他的美食艺术，也的确是下了一番功夫。
"里面的架子也能吃。"
皱着眉头看着他粗暴的吃法，王老板还是没忍住提醒了一句。
"厉害！"
杨君看着手里的肉片，这种薄厚程度的确需要很棒的刀工，而且他这次是来盘点的，当然不能把人给得罪死了，该给甜枣的时候还是要给的。
"嗯。"
王老板哼唧了一声，算是回应。
"等会儿！"（未完待续）